О нас - Вольфганг Пак

Без кейворда Вы подписаны на рассылку! В API ReServe отсутствует некоторая информация. Имя Вольфганга Пака является синонимом лучшего ресторанного гостеприимства и

Вы подписаны на список рассылки!

В API ReServe отсутствует некоторая информация.

Имя Вольфганга Пака является синонимом лучшего ресторанного гостеприимства и совершенства во всех аспектах кулинарного искусства. Знаменитый шеф - повар создал бренд , который охватывает три компании: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Cateringи Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Пак начал готовить в детстве вместе со своей матерью. Она была шеф-поваром в австрийском городке, где он родился, и с ее поддержки Вольфганг начал свое формальное обучение в четырнадцать лет. В качестве молодого шеф-повара он работал в некоторых из лучших ресторанов Франции, включая Maxim's в Париже, Hotel de Paris в Монако и удостоенный трех звезд Мишлен ресторан L'Oustau de Baumanière в Провансе. В 24 года Вольфганг по совету друга уехал из Европы в США. Его первая работа была в ресторане La Tour в Индианаполисе, где он работал с 1973 по 1975 год.

В 1975 году Вольфганг приехал в Лос-Анджелес и очень быстро привлек внимание голливудской элиты в качестве шеф-повара Ma Maison в Западном Голливуде. Его динамичный характер и кулинарный талант, соединяющий традиции и изобретения, сделали Ma Maison магнитом для богатых и знаменитых, а Вольфганг - звездой. У него было врожденное понимание потенциала калифорнийской кухни, и он сыграл решающую роль в ее привлечении внимания нации в конце 1970-х годов.

Wolfgang Puck Fine Dining Group

В Ma Maison Вольфганг создал свой первый флагманский ресторан Spago, первоначально расположенный в Западном Голливуде на Сансет Стрип. Со дня открытия в 1982 году ресторан Spago мгновенно завоевал популярность и стал кулинарным явлением. Его ранние фирменные блюда, такие как пицца высокой кухни с копченым лососем и икрой, и молодой ягненок Сонома с тушеной зеленью и розмарином, сделали его и Спаго на карте гурманов не только в Лос-Анджелесе, но и во всем мире. Вольфганг и Спаго заслужили множество наград за восемнадцать лет своей популярности в Западном Голливуде, в том числе дважды, в 1991 и 1998 годах, удостоились престижной премии Фонда Джеймса Берда как выдающийся шеф-повар года и премии Фонда Джеймса Берда как ресторан года в 1994 году. Вольфганг - единственный повар, неоднократно удостаивавшийся награды «Выдающийся шеф-повар года».

В 1983 году, после успеха Spago, Вольфганг открыл Chinois on Main в Санта-Монике. Его раннее знакомство с мультикультурным населением Южной Калифорнии заинтриговало его, вдохновив объединить азиатские ароматы и продукты Корейского квартала, Чайнатауна и Тайского города с его французской и калифорнийской кухней в изысканной обстановке столовой. Chinois on Main предлагает посетителям свежее и оригинальное азиатское фьюжн-меню, которое заложило основу для фьюжн-кулинарии в Америке.

Вольфганг открыл свой третий ресторан, Postrio, в отеле Prescott рядом с площадью Юнион-сквер в Сан-Франциско в 1989 году. На протяжении 20 лет своего существования Postrio опирался на многонациональный характер своего окружения.

После 15 успешных лет в Западном Голливуде Вольфганг переместил Спаго в элегантную обстановку на Canon Drive в Беверли-Хиллз в 1997 году. Его меню открыло новые горизонты, сочетая обновленную классику Spago и новые предметы, созданные отмеченными наградами талантами Управляющий партнер Исполнительный шеф-повар Ли Хефтер. Сезонное меню было вдохновлено любимыми детскими блюдами Вольфганга, предлагая широкий выбор австрийских блюд, таких как винершницель и кайзершмаррен. Spago Beverly Hills удостоен двух желанных звезд Мишлен и является одним из трех ресторанов Лос-Анджелеса, удостоенных этой награды. В 2012 году Вольфганг безбоязненно преобразил Spago, полностью обновив меню и дизайн.

В 2006 году Вольфганг открыл CUT, элегантный современный стейк-хаус в знаменитом отеле Four Seasons Beverly Wilshire. Спустя всего год ресторан CUT получил престижную звезду Мишлен среди множества других высших наград, в том числе «Ресторан года» по версии журнала Esquire от известного кулинарного критика Джона Мариани.

Вольфганг изменил то, как американцы готовят и едят, объединив классические французские методы с калифорнийскими и азиатскими влияниями, а также с использованием самых свежих и лучших ингредиентов. Он также изменил облик столовой в городах по всей стране, сначала в Лос-Анджелесе, затем в Лас-Вегасе, где он был первым звездным шеф-поваром, создавшим современный ресторан изысканной кухни, проложив путь для других знаменитых шеф-поваров и метаморфоз города. в известное место для ужина.

После открытия Spago в Forum Shops в Caesars в 1992 году Вольфганг открыл еще шесть ресторанов в Лас-Вегасе, включая ныне закрытый Postrio Bar & Grill в The Venetian в 1999 году, Trattoria del Lupo в Mandalay Bay Resort and Casino в 1999 году. Wolfgang Puck Bar & Grill в MGM Grand в 2004 году, CUT в The Palazzo в 2008 году, Cucina от Вольфганга Пака, расположенный в The Shops at Crystals в 2010 году, и его первый нестандартный ресторан Wolfgang Puck Bar & Grill в быстро развивающемся районе Центр города Саммерлин.

С 2001 года Вольфганг и его Fine Dining Group открыли рестораны по всей территории Соединенных Штатов от Атлантик-Сити (Wolfgang Puck American Grille в Borgata Hotel Casino & Spa в 2006 году) до Мауи (Spago в Four Seasons Resort в 2001 году). К ним также относятся The Source в Вашингтоне, округ Колумбия (2007), Wolfgang Puck Steak и Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina в MGM Grand Detroit (2012), Spago в The Ritz Carlton, Bachelor Gulch в Колорадо (2007), Five Sixty Вольфганга Пака в Reunion Tower в Далласе (2009), Wolfgang Puck Bar & Grill в LA Live (2009) и WP24 Вольфганга Пака в The Ritz-Carlton, Лос-Анджелес (2010). В 2010 году Пак вывел Fine Dining Group на международный уровень, открыв ресторан CUT в Marina Bay Sands в Сингапуре. В сентябре 2011 года Пак открыл свое первое европейское предприятие,CUT в Лондоне на новой улице Park Lane 45 от The Dorchester Collection, а в октябре Пак продолжил свои отношения с The Dorchester Collection, наблюдая за производством продуктов питания и напитков в историческом отеле Bel-Air, включая ресторан «Wolfgang Puck at Hotel Bel». -Воздух », а также обслуживание в номере, кейтеринг и мероприятия. Весной 2014 Пак совершил свой первый набег на Ближний Восток, дебютировав с CUT в The Address Downtown Dubai. Открытие Spago в The St.Regis Istanbul в 2015 году ознаменовало собой первое международное заведение Вольфганга этой знаменитой концепции, а также CUT и его последнюю концепцию азиатской кухни в Four Seasons Bahrain Bay. Его последнее международное заведение Spago Singapore открылось в отеле Marina Bay Sands летом 2015 года. В Европе строится ряд новых ресторанов высокой кухни,Азия и Ближний Восток, а также два в США.

Вольфганг Пак Кейтеринг

Вольфганг основал Wolfgang Puck Catering (WPC) в мае 1998 года вместе с партнером Карлом Шустером. Компания привносит новый уровень инноваций и вдохновения в обслуживание специальных мероприятий и контрактных ужинов для культурных, корпоративных и развлекательных заведений по всей стране.

WPC предлагает ресторанный опыт в специальной обстановке для таких громких событий, как ежегодный Губернаторский бал, на котором Пак был удостоен чести служить официальным шеф-поваром на банкете знаменитостей после церемонии вручения награды Оскар более 20 лет, а также глобальные бизнес-саммиты, кинопремьеры и президентские гала-концерты.

WPC также отвечает за управление знаковыми культурными и архитектурными объектами на основных рынках, включая LA LIVE, Sony Pictures Studios, NBCUniversal Studios, стадион Rose Bowl, Hollywood & Highland Center и Dolby Theater, а также Pacific Design Center (Лос-Анджелес); Музей природы и науки Перо, Станция Юнион, Башня Реюньон, Центр скульптур Нашера и Центр исполнительских искусств AT&T (Даллас); Центр Гличера Чикагского университета и выставочный центр Six10 (Чикаго); Музей науки и Институт современного искусства (Бостон); Филмор (Филадельфия); Музей ЭМИ (Сиэтл); Ньюсеум (Вашингтон, округ Колумбия); Комната Заката (Национальная Гавань, Мэриленд); и Аквариум Джорджии (Атланта). WPC предлагает креативные индивидуальные обеды для компаний и студий из списка Fortune 100.

Стратегическое партнерство WPC с Compass Group стимулировало ее непрерывный рост с 2004 года.

Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Wolfgang Puck Worldwide, Inc. - это частная корпорация, которая включает в себя быстрорастущий портфель принадлежащих компаниям и франчайзинговых точек повседневного питания и ресторанов быстрого обслуживания, а также потребительских товаров, включая упакованные продукты питания и напитки Wolfgang Puck, книгоиздание и другие проекты лицензирования и мерчендайзинга.

Сегмент повседневных обедов Wolfgang Puck включает в себя широкий спектр концепций в различных заведениях по всему миру. От аэропортов и университетов до больниц, казино и уличных ресторанов - эти концепции включают более 50 мест, портфолио которых продолжает расширяться. В меню меняются новые сезонные блюда в течение года, в которых особое внимание уделяется сезонным местным продуктам, а также, по возможности, органическим блюдам. В местах, где есть бар, также есть карта винных бутиков и коктейли, разработанные командой Вольфганга по напиткам.

Параллельно с его ресторанным бизнесом и общественным питанием Вольфганг Пак сделал себе имя коммуникатора. Он был постоянным гостем на телеканале ABC Good Morning America с 1986 года, когда он также выпустил свой первый обучающий кулинарный видеоролик «Spago Cooking with Wolfgang Puck». Его телесериал «Вольфганг Пак», удостоенный премии «Эмми», дебютировал на канале Food Network в 2000 году и транслировался в течение пяти сезонов. Вольфганг также выступал в качестве гостя на множестве телешоу, включая The Late Show с Дэвидом Леттерманом, The Tonight Show с Джеем Лено, The Late Late Show с Крейгом Фергюсоном, The Ellen De Generes Show, Entertainment Tonight, E! Развлекательное телевидение, Голливудские площади, Политическая некорректность с Биллом Махером, Фрейзер, Симпсоны, Исторический канал, Колесо фортуны, Лас-Вегас, Акула и Что моя линия. В 2001 г.E Network рассказала о жизни Вольфганга Пака в своей популярной серии биографий. Вольфганг написал семь кулинарных книг, в том числе свою последнюю книгу «Вольфганг Пак делает это здоровым», которая дебютировала весной 2014 года. Его последним начинанием является Кулинарная школа Вольфганга Пака, которая открылась в 2016 году и предлагает домашним поварам всеобъемлющую и постоянно растущую онлайн-коллекцию учебных материалов. рецепты, практические приемы и многое другое.

Колонка синдицированной газеты Вольфганга «Кухня Вольфганга Пака» появляется в 30 газетах США и Канады, еженедельно охватывая более 5,3 миллиона человек.

Шеф-повар известен миллионам телезрителей, которые регулярно видят его в сети Home Shopping Network (HSN), где он демонстрирует рецепты с использованием своей растущей линейки товаров для дома под маркой Wolfgang Puck. К ним относятся посуда из нержавеющей стали, небольшая кухонная электрика, такая как грили для панини, кухонные комбайны, блендеры и электрические грили, столовые приборы, столовые приборы, формы для выпечки, его революционная духовка под давлением и другие кухонные гаджеты и инструменты.

Помимо фирменной посуды, в потребительские товары Вольфганга Пака входит широкий ассортимент продуктов. Он запустил свою первую линию замороженных продуктов в 1987 году, чтобы удовлетворить желание своих клиентов наслаждаться едой качества Spago дома. В настоящее время доступны полностью натуральные и органические супы Вольфганга, а также органический кофе, выращенный в поместье. Супермаркеты Gelson в Южной Калифорнии предлагают свежие упакованные продукты Wolfgang Puck и кофейные смеси Wolfgang Puck, которые продаются через Amenity Services гостиницам, курортам, местным торговым представительствам и веб-сайтам.

ГЕЛИЛА АССЕФА ШАЙБА

Гелила Ассефа Пак, партнер и креативный директор группы компаний Wolfgang Puck, курирует все творческое направление бренда, включая дизайн ресторана «перед домом», изысканный ужин, бренд стиля жизни, кейтеринг, продукты и все материалы, связанные с творчеством. . Под ее руководством она отвечает за продвижение бренда, привлекая известных архитекторов, таких как Фрэнк Гери, Тони Чи и Массимилиано Локателли, для планирования и дизайна ресторанов. Кроме того, она работала с известными дизайнерами интерьеров Тьерри Деспоном, Вальдо Фернандесом и Жаком Гарсиа над общим дизайном и эстетикой интерьера ресторана. Гелила продолжает быть голосом разнообразия и вовлеченности в компанию и бренд Wolfgang Puck.

Гелила также использует свое творческое чутье и страсть к искусству, чтобы интегрировать влияние образцовых местных, признанных и начинающих художников в обеденный опыт. Ее вера в то, что ваш физический и интеллектуальный аппетит следует питать, обедая в ресторане Wolfgang Puck, была подтверждена на примере курирования музейного качества в CUT Beverly Hills и многих других ресторанах бренда. Ее последние дизайнерские работы можно найти в Spago Las Vegas в Bellagio Resort & Casino, где она сотрудничала с миланским архитектором Массимилиано Локателли. Она продолжает повышать уровень взаимодействия между гостями и брендами с помощью никогда ранее не совершавшихся совместных работ и культурных мероприятий.